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水果店老板经验分享:无论什么水果,在蒂的部位凹得越厉害就越甜。红富士苹果应该挑那种看上去一丝一丝的,黄里透红的,这样的一般壤是黄的,又脆又甜还有一点点酸,味很正。千万不要挑绿里透一点点红的,这样的,一般味道都有点寡淡的,水分可能也不少,但甜味一定不行。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的,没有正的,否则肯定不是正宗,颜色不能特别红,有些粉红,且不是红成一片,要挑有许多红丝的那种,还有“肚脐”要陷下去深的,这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻,清脆有回声的,是又甜又脆的。买红富士苹果,好选外表为条状红的(称“条红”),而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。
当前进入晚熟苹果着色成熟期,秋梢根系第3次生长,管理技术要点为:秋季修剪、行间生草或割草覆盖、防治病虫、果实解袋、摘叶转果、铺反光膜、分批采收、秋施基肥等。同时,套袋苹果的摘袋时间根据不同品种,不同气候条件时间有所差异。红富士、乔纳金等较难上色品种,在采收前30天左右摘袋;在冷凉地区或温差大的地区,在采收前20-25天摘袋为宜。黄绿色品种,在采收时连同纸袋一起摘下,或采收前5-7天摘袋。
秋剪 除袋后,树冠内徒长枝,疏间竞争枝,以及骨干枝背上的直立旺枝;树冠下部部分裙枝和长结果枝,可采用立支柱或吊枝等措施,增加光照,提高果实品质。
摘叶 摘叶目的主要是为了摘除影响果实受光的叶片。摘叶可分步骤进行。第1次在脱袋的同时,摘除紧靠果实的莲座叶;脱袋结束后再摘除果实附近5~10厘米范围内的叶片。摘叶应在上午9点以后进行。选择阴天或晴天的傍晚除袋,避开中午,以防日灼。先将果实周围15~20厘米范围内的遮光和贴果的叶片剪除,过5~6天后,再摘除果实周围的挡光叶、小叶、薄叶、黄叶、老叶,然后再摘除秋梢叶和中上枝上影响透光的部分叶片,尽量保留功能叶,以免影响光合效率。摘叶时,先摘除树冠中、下部和内,后摘树冠上部。总之,摘叶必须保留叶柄,摘叶数量不应超过全树的20%~30%。如果人工价高,此项工作可以少做。


苹果所含的量元素钾能扩张血管,有利高血压患者,而锌亦是人体所必需,缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。生吃
苹果,除了能获得以上效益,还能调理肠胃,因为它的纤维质丰富,有助排泄。另一方面,泄泻的人吃它也有好处,因为苹果
酸具收敛作用,但须注意,如属脾胃虚寒型的慢性泄泻,则须将苹果用锡纸包裹,先焗熟或煨熟才吃。
经济价值:红富士苹果为大型果,平均单果重180~300克,大单果重可达400克以上。果实多为扁圆形,果形指数0.8左右,少
数果近圆形。授粉不良或花序坐果多时,易产生畸肩、偏斜形果实。果梗较细,少数果梗基部有肉质突起。梗洼较广,中深较
缓,偶尔有裂口。尊洼中深,较广而缓。果皮光滑有光泽,中厚而韧,光滑,蜡质中多。成熟果实果面底色淡黄,着暗红或鲜
红色霞或条霞。果点圆形,较明显,中大,较密,阳面果点黄白色,阴面果点黄色。果肉黄白色,肉质致密,细脆、果汁多。
酸甜适口,芳香味浓,品质极上。果实可溶性固形物含量为15.3%~16.0%,酸含量为0.2%~0.4%,果实硬度8.60~10.89公斤/
平方厘米。极耐贮运,可贮到翌年四、五月份。贮后肉质不发绵,风味变化小,失重少,病害轻。
其他价值:苹果营养丰富,热量不高,甚受者欢迎。食疗方面,用苹果皮加姜数片煮水喝,可止呕吐。用苹果配梨子可减梨子之
寒,更有强化和润肺润胃之效。秋季糖水,用苹果、梨子数个,加百合1两(30克),石斛5钱(15克),南北杏3钱(9克),可润肺
止咳。:苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到的目的。
红富士的物候期介于双亲国光和元帅之间。萌芽期在各地表现比国光早2~7天,北京郊区多在3月31日左右,开花期为4月下旬
。新梢生长期开始比国光早,但新梢停止生长又较国光晚。果实成熟期与国光相近,一般从盛花后计,果实生育期170~180天
,即到10月下旬至11月上旬采收。早熟品系的果实成熟期提早1个月左右。



今年由于纸加膜红富士苹果脱袋上色成熟期间一直是连阴雨天气,没有充足的阳光普照。导致苹果普遍表光颜色差,分析今年的冷库纸加膜红富士苹果整体质量偏差于往年,起步价还高就导致一开始客商稀少,价格呈有行无市,直到临近春节价格回落客商开始增加。
运城冷库的纸加膜红富士苹果春节期间掉价的趋势是;苹果质量整体偏次,再就是老百姓果农害怕年后苹果大掉价,都是着急的出售,只要给价差不多就卖。今年的冷库纸加膜红富士苹果偏红走货量快,条红走货量缓慢。冷库大部分都剩下细条红今年都红的有些老红变成了条片不分,客商目前都不愿意要,只能等年后偏红走完客商在条红里面选.
山西万荣冷库苹果现在仍然持续在难销状态之中,果农现在意识到形势不好,冷库红富士苹果价格一直下滑局势。冷库大量出售冷库纸夹膜红富士苹果装好框子条红偏红都分开了,大部分是果农入库货,现如今果农开始大量给价就出手时机,框装75以上不封顶1.3之1.5左右,80以上不封顶1.4之1.6左右,框装套发泡网80以上不封顶纸夹膜红富士1.65左右,大铁框纸夹膜80以上不封顶1.6左右,如今纯75纸夹膜红富士1.1之1.2左右,冷库装好袋子套网套膜袋红富士80以上不封顶0.85左右,75以上不封顶套发泡网袋装膜袋红富士0.75左右,80以上不封顶不套发泡网0.8左右,冷库箱装膜袋75以上不封顶1.0左右,80以上不封顶1.1左右。框装膜袋75以上不封顶0.9左右,80以上不封顶1.0左右【以上都是看货议价】冷库大铁框膜袋红富士75以上不封顶0.9左右。80以上不封顶大铁框膜袋1.0左右。【冷库纸加膜和膜袋都是看货议价,如今果农意识到位,差不多就出手】冷库装好三十斤袋子75以上不封顶膜袋0.7之0.8左右,70之80膜袋红富士0.6左右.果农出售都非常积极。
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